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Rechtsgrundlagen der Essig- und Senfindustrie

  • Richtlinie zur Beurteilung von Senf, Schriftenreihe des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V., Heft 96
  • Code of Practice: Europäische Beurteilungsmerkmale für Essig, Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 88. Jahrgang, Heft 8, 1992
  • Code of Practice: Europäische Beurteilungsmerkmale für Speisesenf, Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 90. Jahrgang, Heft 2, 1994
  • Europäische Beurteilungsmaßstäbe für Senf - Code of Practice, englisch
  • DIN EN 13188: 2000-11 Essig - Erzeugnis aus Flüssigkeiten landwirtschaftlicher Herkunft, Definitionen, Anforderungen, Kennzeichnung
    [ Der Text kann beim Beuth Verlag, Berlin, bestellt werden: http://www.beuth.de, Telefon: 030 2601-0 ]
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