Senf über alles - Alles über Senf: Ein Körnchen macht Karriere

5./6. Jahrhundert v.Chr.
Der berühmte Denker Pythagoras „bemerkt": Senf schärft den Verstand!

78 n. Chr.
Der römische Arzt Pedanius Dioscorides empfiehlt „SINEPI" unter Zusatz von Öl zum Einreiben.

4. Jahrhundert
Der Römer Paladius mischt gemahlene Senfsaat mit Honig, Olivenöl und Essig. Senf wird ein beliebtes Würzmittel.

8. Jahrhundert
Senf findet in Karl dem Großen einen großartigen Förderer.

13. Jahrhundert
In Frankreich erhält die Stadt Djion das Monopol zur Senfherstellung.

15. Jahrhundert
In der mittelalterlichen Apotheke wird Senf als Droge mit heilender Wirkung auf die Verdauungsorgane gehandelt.

1563
B.A. Matiolis Ansicht über Senf wird veröffentlicht und erregt großes Aufsehen.

1720
Die Engländerin Mrs. Clements of Durham findet einen Weg, Senfkörner zu feinem Mehl zu vermahlen.

1967
Prof. Glatzel vom Max-Planck-Institut für Ernäh-rungsphysiologie in Dortmund beobachtet auf dem Röntgenschirm, wie Senf als Anlasser der Darmmotorik funktioniert.

1985
Nicht nur in der guten Küche greift man besonders gern zum Senf. Auch die medizinische Wissenschaft des 20. Jahrhunderts untersucht die gesundheitlichen Vorzüge.