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Aktuelles

05.12.2023

Kritische Rohwarenversorgung bei Fresh-Cut Salaten aufgrund schlechter Wetterbedingungen in Europa

Die anhaltenden extremen Wetterbedingungen in ganz Europa verlängern die schon bisher angespannte Rohwarenversorgung im Produktsegment der Fresh-Cut Salate. Die Hersteller von verzehrfertigen Salatprodukten kämpfen insbesondere...

29.09.2023

„Wenn Salz, dann Jodsalz!“

Jod ist ein lebenswichtiges Spurenelement, das mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Kulinaria Deutschland unterstützt die Jodsalzinitiative des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und wirbt für die verstärkte Verwendung von Jodsalz in verarbeiteten Lebensmitteln. Mit einem Klick gelangen Sie zum Informationsangebot des BMEL!

18.08.2023

Extreme Wetterbedingungen sorgen für kritische Rohwarenversorgung bei Fresh-Cut Salaten

Die anhaltenden außergewöhnlichen Wetterverhältnisse der vergangenen Wochen in weiten Teilen Europas und insbesondere in den wichtigen Anbaugebieten in Deutschland, den Niederlanden, Frankreich und Italien haben ...

01.06.2023

Welt-Erhaltung ist das Hauptmotiv einer fleischlosen Ernährung

Ernährung wird zur Religion: Ein Metatrend, der sich in den vergangenen Jahren immer deutlicher abzeichnet. Die Rede ist vom „Sündigen“ und dem anschließenden „Büßen“, heiligen und unheiligen Lebensmitteln, von demonstrativ grüner Ernährung und heimlichem Konsum. ...

17.05.2023

Werbeverbot, Wirtschaftskrise und Wandel

Die Mitglieder von Kulinaria Deutschland trafen sich am 5. Mai 2023 zu ihrer jährlichen Mitgliederversammlung in Hamburg. Neben den Sachthemen der Fachgruppen Suppen, Backmischungen, Desserts ...

27.03.2023

Initiative #liebermündig gestartet

Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hat die Initiative #liebermündig gestartet und spricht sich im Namen der...