Marktentwicklung Essig

Aktuelles

20.05.2025

Zukunftsweisende Themen und neue Impulse: Mitgliederversammlung von Kulinaria Deutschland in Luxemburg

Am 15. und 16. Mai 2025 fand in Luxemburg die Mitgliederversammlung und damit das jährliche Branchentreffen von Kulinaria Deutschland statt. Im Mittelpunkt der Versammlung standen wichtige Themen der Fachgruppen sowie zukunftsorientierte Gastvorträge, ...

22.10.2024

Meerrettich-Ernte 2024

Beginn der Meerrettich-Ernte im Oktober/November 2024: Anbauer und Verarbeiter stehen vor einer herausfordernden Situation. Wetterextreme und eine Reduzierung der Anbauflächen führen zu einer spürbaren Verknappung der Meerrettich-Rohware. In diesem Jahr müssen die Marktteilnehmer mit einem signifikanten Anstieg der Preise rechnen, die ein neues Allzeithoch erreichen...

25.07.2024

Neue Studie: Nachhaltigkeit 360° - Gemeinsam nachhaltiger!

Wie blicken Verbraucher, Unternehmen und Politik aktuell auf das Thema Nachhaltigkeit? Im Auftrag von Kulinaria Deutschland führte das Marktforschungs-unternehmen concept m in den vergangenen Wochen eine Nachhaltigkeits-Studie durch. Ziel war es, nicht nur die Perspektive der Verbraucher, sondern auch den Blick von Politik...

18.05.2024

Jubiläumsfeier und Zukunftspläne: Gemeinsam sind wir stark!

Am 17. Mai 2024 war es wieder so weit: Die Mitglieder von Kulinaria Deutschland trafen sich zu ihrer jährlichen Mitgliederversammlung, diesmal in Salzburg. Auch in diesem Jahr war das „Kinderlebensmittel-Werbeverbot“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) ein Thema...

30.04.2024

BPA in Konserven: Die Dosis macht´s!

Das Magazin Stiftung Warentest hat 58 Lebensmittel aus Konservendosen auf Bisphenol A getestet. Das Ergebnis: Zwar konnte in 51 Dosen Bisphenol A nachgewiesen werden, der „Tolerable Daily Intake“ (TDI) wurde jedoch nie überschritten. Alle von Stiftung Warentest untersuchten Suppen- und Eintopf-Konserven liegen deutlich unter dem von der EU verordneten Grenzwert.

30.04.2024

Senf im Test: Ziemlich gut!

Das Magazin Ökotest hat 23 mittelscharfe Senfe aus Gläsern oder Kunststoffbechern getestet. Neben der Beurteilung von Konsistenz, Geruch, Geschmack und Sensorik, wurden die Senfe auch auf Erucasäure, Glyphosat, Bisphenol A und Bisphenol F getestet. Das erfreuliche Ergebnis: 16 Senfmarken schneiden mit den Bestnoten „sehr gut“ oder „gut“ ab.